鱼丸汤

鱼丸汤
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作者:Dwx_X1q7

健康功效

鸡蛋:护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

鱼丸汤的做法

  • 鱼丸汤的做法图解1

    1.成品图

  • 鱼丸汤的做法图解2

    2.葱姜切丝放开水里浸泡备用。

  • 鱼丸汤的做法图解3

    3.准备好菠菜和枸杞,菠菜焯水切好放碗里、枸杞洗净放入碗里备用。

  • 鱼丸汤的做法图解4

    4.龙利鱼冼净备用。

  • 鱼丸汤的做法图解5

    5.碗里打一只鸡蛋备用。

  • 鱼丸汤的做法图解6

    6.龙利鱼剁成泥放入碗里备用。

  • 鱼丸汤的做法图解7

    7.把鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、香油、葱姜丝泡的汁水和淀粉全部放进盛龙利鱼泥的碗里。

  • 鱼丸汤的做法图解8

    8.用筷子顺一方向搅拌上劲直至如图所示。

  • 鱼丸汤的做法图解9

    9.热锅放油(油要多些,因为要炸鱼丸)。

  • 鱼丸汤的做法图解10

    10.侍油温升至七成热时,用一个手挤

  • 鱼丸汤的做法图解11

    11.另外一个手拿小勺子把挤出来鱼丸舀入锅里。

  • 鱼丸汤的做法图解12

    12.按照上面的方法,挤完剩下的。

  • 鱼丸汤的做法图解13

    13.剂完后开中小火慢慢炸制鱼丸。

  • 鱼丸汤的做法图解14

    14.直至两面金黄捞出控油。

  • 鱼丸汤的做法图解15

    15.另起锅放水烧开。

  • 鱼丸汤的做法图解16

    16.水开后放入炸好的鱼丸,煮一会儿。

  • 鱼丸汤的做法图解17

    17.放入事先准备好菠菜和枸杞。

  • 鱼丸汤的做法图解18

    18.大火烧开放入盐和鸡精调味

  • 鱼丸汤的做法图解19

    19.最后放入胡椒粉拌匀即可出锅。

  • 鱼丸汤的做法图解20

    20.成品图

小贴士

鱼丸是熟的,做汤时不需要多长时间。用高汤做味道更鲜美。

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鱼丸汤的家常做法

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