鲮鱼丸丝瓜汤

鲮鱼丸丝瓜汤
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作者:叶姑娘

健康功效

鸡蛋:护眼明目
丝瓜:凉血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

鲮鱼丸丝瓜汤的做法

  • 鲮鱼丸丝瓜汤的做法图解1

    1.准备好材料、丝瓜去皮、姜去皮、鱼肉剁碎、放一碗里、放姜蓉、葱花、分几次加入清水、搅拌匀、放盐、按顺时针方向用力搅拌、搅拌至起鱼胶、加入蛋清、搅拌匀、放生粉、继续搅拌匀、然后摔打几次。

  • 鲮鱼丸丝瓜汤的做法图解2

    2.丝瓜切段

  • 鲮鱼丸丝瓜汤的做法图解3

    3.盘子、勺子、抹上一层油、用勺子把鱼肉弄成丸子、(抹上一层油、就不会粘盘子、勺子了)

  • 鲮鱼丸丝瓜汤的做法图解4

    4.姜切片

  • 鲮鱼丸丝瓜汤的做法图解5

    5.热锅放油、放丝瓜、略炒、(油不要放太多)

  • 鲮鱼丸丝瓜汤的做法图解6

    6.加入适量清水、放姜、大火烧开

  • 鲮鱼丸丝瓜汤的做法图解7

    7.放鱼丸、煮至鱼丸浮起来、就熟了

  • 鲮鱼丸丝瓜汤的做法图解8

    8.放盐、搅拌匀、即可饮用

  • 鲮鱼丸丝瓜汤的做法图解9

    9.成品

小贴士

1、搅拌鱼肉时、必须要按顺时针方向用力搅拌、搅拌至起鱼胶、做出来的鱼丸又Q弹又滑。
2、炒丝瓜时油要少放、清清淡淡的汤特别清甜。

本菜谱由叶姑娘上传

鲮鱼丸丝瓜汤的家常做法

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