红薯糯米甜糕的做法

做法：

• 1. 这是成品，漂亮吧！
• 2. 准备好所需食材
• 3. 制作馅料：将黄豆粉、花生碎、糖粉放入碗中搅拌均匀。（喜欢又香又滋润的馅，血糖、血脂不高的人，可以加入香油和蜂蜜。）
• 4. 红薯洗净去皮，对半切成两块，再分别切一刀，成4块。放入蒸锅中，大火蒸40分钟，至熟透即可。
• 5. 用勺子压成泥
• 6. 澄面放碗中，慢慢倒入开水，边倒边搅拌，成透明状，至无干粉即可。
• 7. 糯米粉放大碗中，放入红薯泥、澄面团，戴上一次性手套，用手将三者抓匀。
• 8. 将糯米粉充分抓匀，到没有干粉成团，拿出放到硅胶垫上。
• 9. 将面团充分揉匀、揉光滑，分成两块，便于后面的制作。
• 10. 将面团揉成长圆条
• 11. 分成大约8克一个的剂子
• 12. 取一个剂子压扁、按成一个碗状，放入糖馅收口。将包好的剂子，放手心里，用双手合力，将剂子捏紧。
• 13. 将剂子慢慢捏成椭圆形，取小号的月饼模具，将剂子的一头塞入模具中，用力挤出剂子，上面有花的甜糕就好了。
• 14. 有六个花型的模板，样子漂亮吧。
• 15. 蒸锅大火烧开，每个剂子下，垫一张油纸，避免粘锅。
• 16. 蒸锅有两层，12个分成两层蒸。大火蒸18分钟。
• 17. 时间到了，开盖。颜色金黄金黄的，很漂亮。
• 18. 揭开盖子后，马上取出糖糕，不要将水蒸气滴在糖糕上。
• 19. 加了红薯泥的糯米糕，没有单纯的糯米糕那么粘，更加爽口好吃，又容易消化。
• 20. 一杯咖啡，来个红薯糯米甜糕，那感觉真的好享受呢。