红薯糯米甜糕

红薯糯米甜糕
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作者:蒲公英1020

健康功效

红薯:宽肠通便

食材用料

澄面 80克
黄豆粉 100克
花生碎 80克
糖粉 60克

红薯糯米甜糕的做法

  • 红薯糯米甜糕的做法图解1

    1.这是成品,漂亮吧!

  • 红薯糯米甜糕的做法图解2

    2.准备好所需食材

  • 红薯糯米甜糕的做法图解3

    3.制作馅料:将黄豆粉、花生碎、糖粉放入碗中搅拌均匀。(喜欢又香又滋润的馅,血糖、血脂不高的人,可以加入香油和蜂蜜。)

  • 红薯糯米甜糕的做法图解4

    4.红薯洗净去皮,对半切成两块,再分别切一刀,成4块。放入蒸锅中,大火蒸40分钟,至熟透即可。

  • 红薯糯米甜糕的做法图解5

    5.用勺子压成泥

  • 红薯糯米甜糕的做法图解6

    6.澄面放碗中,慢慢倒入开水,边倒边搅拌,成透明状,至无干粉即可。

  • 红薯糯米甜糕的做法图解7

    7.糯米粉放大碗中,放入红薯泥、澄面团,戴上一次性手套,用手将三者抓匀。

  • 红薯糯米甜糕的做法图解8

    8.将糯米粉充分抓匀,到没有干粉成团,拿出放到硅胶垫上。

  • 红薯糯米甜糕的做法图解9

    9.将面团充分揉匀、揉光滑,分成两块,便于后面的制作。

  • 红薯糯米甜糕的做法图解10

    10.将面团揉成长圆条

  • 红薯糯米甜糕的做法图解11

    11.分成大约8克一个的剂子

  • 红薯糯米甜糕的做法图解12

    12.取一个剂子压扁、按成一个碗状,放入糖馅收口。将包好的剂子,放手心里,用双手合力,将剂子捏紧。

  • 红薯糯米甜糕的做法图解13

    13.将剂子慢慢捏成椭圆形,取小号的月饼模具,将剂子的一头塞入模具中,用力挤出剂子,上面有花的甜糕就好了。

  • 红薯糯米甜糕的做法图解14

    14.有六个花型的模板,样子漂亮吧。

  • 红薯糯米甜糕的做法图解15

    15.蒸锅大火烧开,每个剂子下,垫一张油纸,避免粘锅。

  • 红薯糯米甜糕的做法图解16

    16.蒸锅有两层,12个分成两层蒸。大火蒸18分钟。

  • 红薯糯米甜糕的做法图解17

    17.时间到了,开盖。颜色金黄金黄的,很漂亮。

  • 红薯糯米甜糕的做法图解18

    18.揭开盖子后,马上取出糖糕,不要将水蒸气滴在糖糕上。

  • 红薯糯米甜糕的做法图解19

    19.加了红薯泥的糯米糕,没有单纯的糯米糕那么粘,更加爽口好吃,又容易消化。

  • 红薯糯米甜糕的做法图解20

    20.一杯咖啡,来个红薯糯米甜糕,那感觉真的好享受呢。

小贴士

1.馅料的制作,可以根据个人的喜好,也可以包肉馅。
2.没有澄面,可以不用。
介绍一下澄面:是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。

本菜谱由蒲公英1020上传

红薯糯米甜糕的家常做法

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