用料：
- 木耳 适量
- 鸡蛋 两个
- 虾皮 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青辣椒 一根
小贴士：
虾皮一定要在炒出木耳鸡蛋后，再把虾皮入锅炸出金黄色，趁热和油发出的吱吱声淋在木耳鸡蛋上，这样炸出虾皮的那个焦香味全部入在木耳鸡蛋里才够劲！^V^
做法：
- 1. 葱，姜，蒜，辣椒适量切好
- 2. 木耳洗好，入
锅焯水后过一次凉水，空出水后放置碗内 - 3. 虾皮洗净放置碗内
- 4. 鸡蛋打散，放少许盐和温水 （放水是为了炒出的鸡蛋鲜嫩）
- 5. 锅热放油，炒出鸡蛋
- 6. 锅热放油，中火炒出葱姜蒜的香味，然后放木耳，待木耳炒鸡蛋熟后出锅
- 7. 锅热放油，备好的虾皮入锅，只需放少许料酒压制虾皮炸出金黄色
- 8. 把虾皮淋在炒好的木耳鸡蛋上，出锅装盘