用料：
- 大虾 6只
- 鸡蛋 4个
- 香葱 少许
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 糖 半茶匙
- 淀粉 少许
- 料酒 1茶匙
小贴士：
。掌握好关火时间，蛋不能太老
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 大虾需要处理一下（虾仁不用处理）
- 3. 去壳、去头、去沙肠，从中间切开
- 4. 加少许盐和料酒腌制10分钟
- 5. 再加少许淀粉抓匀
- 6. 鸡蛋打散加少许盐
- 7. 锅加底油煸熟虾仁
- 8. 倒入蛋液加少许盐和糖慢慢推动
- 9. 稍微凝固马上关火
- 10. 用余热把蛋滑熟即可
- 11. 装盘撒上香葱碎即可。
。掌握好关火时间，蛋不能太老