用料：
- 面粉 250克
- 芹菜 100克
- 猪五花肉末 200克
- 揉面的水 120毫升
- 馅的盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
小贴士：
煎饼的时候可以用小火，盖上锅盖焖2分钟，这样比较熟的透彻。
做法：
- 1. 备一个无水的大碗，装入面粉
- 2. 用筷子，边拌动边倒水，拌至絮状
- 3. 用手揉面
- 4. 边揉面，边将碗边粘的面粉刮干净
- 5. 揉至面团光滑后，盖上保鲜膜醒面
- 6. 这个时候准备馅料，将猪肉末放入碗内
- 7. 加盐、料酒
- 8. 酱油，拌匀
- 9. 腌10分钟
- 10. 将芹菜洗净，先切丝
- 11. 再切末
- 12. 放入腌制好的猪肉末里
- 13. 加入胡椒粉、味精，拌匀
- 14. 再加入淀粉，充分拌匀
- 15. 将醒好的面团取出，在案板上搓成长条
- 16. 再分成6个均匀的小面团
- 17. 在案板上撒上少许干粉
- 18. 把面团压扁，再擀成包子皮状
- 19. 放入刚拌好的馅料
- 20. 再跟包包子一样的收口
- 21. 倒扣在案板上，用手掌压扁
- 22. 依次做完
- 23. 平底锅烧热油，放入刚包好的芹菜猪肉馅饼
- 24. 中火慢煎，中间翻看一次
- 25. 煎至金黄色，翻面再煎至金黄色即可
- 26. 一道美味的芹菜猪肉馅饼就做好了
- 27. 我是林乡，来香哈一起交流吧！