用料：
- 猪心 1个
- 四川泡萝卜 300g
- 长辣椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 糖 1/3汤匙
- 香醋 1汤匙
- 淀粉 适量
- 料酒 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
小贴士：
腌制猪心时放少许盐，炒制过程当中不用放盐（泡萝卜是咸的）
做法：
- 1. 猪心洗净切片，辅料备好。
- 2. 猪心加生抽、料酒、糖、盐、香油、淀粉拌匀，腌制片刻。
- 3. 泡菜萝卜切片用清水冲洗一下，沥干水分。
- 4. 姜切丝、蒜切末、辣椒切段。
- 5. 锅加底油烧热，下入猪心烹入香醋翻炒。
- 6. 加入蒜末、姜丝一同翻炒。
- 7. 加入泡萝卜再翻炒片刻
- 8. 加入辣椒和鸡精翻炒均匀即可！
- 9. 装盘成品