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胡萝卜肉包的做法
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用料:
面粉
250
发酵粉
2克
泡打粉
1克
五花肉末
200克
胡萝卜
半根
葱
50克
盐
适量
生抽,酱油
适量
姜
适量
耗油
适量
胡椒粉
适量
做法:
1.
准备好面粉,发酵粉35度温水化开,10分钟
2.
倒入发酵粉,用筷子顺时针方向搅拌成棉絮状
3.
和成面团,柔软不粘手即可
4.
放至温暖处发酵至两倍大蜂窝状即可
5.
发酵好的面再和面排除空气 ,切小段
6.
擀皮的时候边薄里厚
7.
如下图捏几个褶子,顺着捏下去收口就可以了
8.
做好直接上锅蒸15分钟,闷5分钟再打开