电饭煲蛋糕的做法

做法：

• 1. 所需材料，备齐称重。（8寸）
• 2. 蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里。
• 3. 蛋黄里加入白糖 纯净水 玉米油 香草精搅拌均匀。
• 4. 低粉泡打粉混合筛入蛋黄液里，搅拌均匀。
• 5. 搅拌好的蛋黄糊放置一旁备用。
• 6. 蛋清里加入几滴白醋，分三次加入白糖用电动打蛋器打发。提起打蛋器可以拉出直立的尖角即可。
• 7. 取一部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀。
• 8. 翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀。
• 9. 在电饭煲内胆底部刷适量玉米油，按下煮饭键，待煮饭键自动跳置保温键（预热电饭煲）
• 10. 把翻拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆里，端起内胆轻震几下，震出大气泡，在放入电饭煲里盖好，按下煮饭键。
• 11. 待煮饭键自动跳置保温键时，用湿毛巾盖住通气孔，保温20分钟。再按下煮饭键，自动跳置保温键后，继续保温20分钟。再按一次煮饭键，保温后，继续焖10分钟即可。
• 12. 做好的蛋糕倒扣出即可。
• 13. 内部组织。