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脊骨土豆汤的做法
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用料:
猪脊骨
一斤
土豆
一个
南瓜
五片
茼蒿
只一小把
鲜苏子叶
四片
打糕条
十来个
大葱片
少许
冻白菜
半斤
红尖椒圈
少许
韩式辣酱(咸口的)
一勺
韩式大酱
两勺
苏子粒
半勺
黑胡椒粉
少许
大喜大
半勺
味素
少许
白糖
小半勺
鸡汤
三大勺
酱排骨汤
一大勺
小贴士:
没啥太多的技巧,注意事项到是有一条,就是大酱跟辣酱下锅以后要勤隔了底,这个酱容易糊底,
做法:
1.
猪脊骨切小块,用料酒姜汁少许的水泡十分钟捞出控水,起锅烧着水排骨倒入,大酱放两勺,圆葱一个切半块,尖椒一个放入锅里开锅小火焖半个小时,
2.
进入正题,起锅烧鸡汤酱排骨汤一起倒入新锅中,下入排骨,土豆,冻白菜,煮到土豆熟了即可,下入胡椒粉,苏籽粒,韩式辣酱,大喜大,味素,白糖,老抽一点
3.
煮熟以后摆盘,脊骨放一边,土豆一边,冻白菜一边,茼蒿放中间,剩余配料摆其四边就可以了,
4.
冻白菜和煮好的土豆一起跟脊骨下锅的