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  • 用料:

  • 猪脊骨  一斤
  • 土豆  一个
  • 南瓜  五片
  • 茼蒿  只一小把
  • 鲜苏子叶  四片
  • 打糕条  十来个
  • 大葱片  少许
  • 冻白菜  半斤
  • 红尖椒圈  少许
  • 韩式辣酱(咸口的)  一勺
  • 韩式大酱  两勺
  • 苏子粒  半勺
  • 黑胡椒粉  少许
  • 大喜大  半勺
  • 味素  少许
  • 白糖  小半勺
  • 鸡汤  三大勺
  • 酱排骨汤  一大勺

小贴士:

没啥太多的技巧,注意事项到是有一条,就是大酱跟辣酱下锅以后要勤隔了底,这个酱容易糊底,

做法:

  • 1. 猪脊骨切小块,用料酒姜汁少许的水泡十分钟捞出控水,起锅烧着水排骨倒入,大酱放两勺,圆葱一个切半块,尖椒一个放入锅里开锅小火焖半个小时,
  • 2. 进入正题,起锅烧鸡汤酱排骨汤一起倒入新锅中,下入排骨,土豆,冻白菜,煮到土豆熟了即可,下入胡椒粉,苏籽粒,韩式辣酱,大喜大,味素,白糖,老抽一点
  • 3. 煮熟以后摆盘,脊骨放一边,土豆一边,冻白菜一边,茼蒿放中间,剩余配料摆其四边就可以了,
  • 4. 冻白菜和煮好的土豆一起跟脊骨下锅的