用料：
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 100克
- 牛奶 120克
- 淡奶油 80克
- 澄面 50克
- 面粉 50克
- 奶粉 40克
- 黄油 60克
小贴士：
一定要小火加热，不停翻拌，炒至不沾刮刀就好了
做法：
- 1. 成品图
- 2. 所有食材称重
- 3. 鸡蛋放入不粘锅，放入白砂糖搅拌均匀
- 4. 再倒入，牛奶，淡奶油，搅拌均匀
- 5. 再倒入，澄面，面粉，奶粉，搅拌均匀
- 6. 用手动打蛋器比较好搅拌
- 7. 搅拌均匀后放入黄油
- 8. 开小火加热，要不停搅拌，防止锅底糊锅（用电磁炉最好，因为锅底受热均匀，煤气灶火在中间位置，要不停翻锅底部位，还要移动锅让受热均匀）
- 9. 一直翻炒至凝固（千万不能糊锅）
- 10. 翻炒至不沾锅，不沾手，不沾刮刀，可以成团即可
- 11. 放入盘中凉透后就可以做了，也可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会再做
- 12. 根据自己需要馅的大小选择搓多大的圆球，我做的20克一个
- 13. 20克一个，此食材量一共做了30个馅球，不需要这么多的可以将食材减半