泡椒鳝鱼片的做法

做法：

• 1. 准备鳝鱼1斤，小的较嫩，划好片后大概半斤左右，带血入盘备好
• 2. 花椒，干辣椒，泡椒，蒜，切好
• 3. 油烧辣后，下鳝鱼片爆炒大概1分钟，
• 4. 下佐料，盐等炒，时间看个人口味嫩或老定，
• 5. 入盘