用料：
- 面粉 200克
- 栗蓉 500克
- 转化糖浆 150克
- 花生油 40克
- 枧水 4克
- 鸡蛋黄 1个
小贴士：
烤箱的温度看各家的烤箱而定。蛋黄加少许清水划散再刷上月饼。
做法：
- 1. 将所有食材称重备用
- 2. 将枧水加入转化糖浆里，搅拌均匀
- 3. 搅拌好后变白色，倒入花生油，继续搅拌均匀
- 4. 搅拌好后变成浅黄色
- 5. 筛入面粉
- 6. 搅拌均匀
- 7. 用手揉面
- 8. 揉至光滑面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时
- 9. 这个时候将栗蓉，称25克一个，搓圆备用
- 10. 1小时后将面团拿出来，分称25克一小个面团搓圆
- 11. 备好月饼磨具
- 12. 拿一个面团，捏成薄饼皮
- 13. 拿一个栗蓉圆子，放入饼皮里
- 14. 用手虎口处，慢慢将饼皮收口，包住栗蓉圆子
- 15. 放入月饼磨具里面，轻轻按一下
- 16. 放入案板，轻轻按一下，再拉出来
- 17. 然后轻轻的拿出花模，漂亮的月饼就做好了
- 18. 依次做完，放入铺有油纸的烤盘
- 19. 烤箱预热5分钟
- 20. 放入月饼，180度烤5分钟定型
- 21. 拿出来，刷上蛋黄液
- 22. 再放入烤箱，170度继续烤20分钟
- 23. 一道美味的广式栗蓉月饼就做好了
- 24. 我是林乡，来香哈一起交流吧！