广式栗蓉月饼

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作者:林乡

健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

栗蓉 500克
转化糖浆 150克
枧水 4克
鸡蛋黄 1个

广式栗蓉月饼的做法

  • 广式栗蓉月饼的做法图解1广式栗蓉月饼

    1.将所有食材称重备用

  • 广式栗蓉月饼的做法图解2广式栗蓉月饼

    2.将枧水加入转化糖浆里,搅拌均匀

  • 广式栗蓉月饼的做法图解3广式栗蓉月饼

    3.搅拌好后变白色,倒入花生油,继续搅拌均匀

  • 广式栗蓉月饼的做法图解4广式栗蓉月饼

    4.搅拌好后变成浅黄色

  • 广式栗蓉月饼的做法图解5广式栗蓉月饼

    5.筛入面粉

  • 广式栗蓉月饼的做法图解6广式栗蓉月饼

    6.搅拌均匀

  • 广式栗蓉月饼的做法图解7广式栗蓉月饼

    7.用手揉面

  • 广式栗蓉月饼的做法图解8广式栗蓉月饼

    8.揉至光滑面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时

  • 广式栗蓉月饼的做法图解9广式栗蓉月饼

    9.这个时候将栗蓉,称25克一个,搓圆备用

  • 广式栗蓉月饼的做法图解10广式栗蓉月饼

    10.1小时后将面团拿出来,分称25克一小个面团搓圆

  • 广式栗蓉月饼的做法图解11广式栗蓉月饼

    11.备好月饼磨具

  • 广式栗蓉月饼的做法图解12广式栗蓉月饼

    12.拿一个面团,捏成薄饼皮

  • 广式栗蓉月饼的做法图解13广式栗蓉月饼

    13.拿一个栗蓉圆子,放入饼皮里

  • 广式栗蓉月饼的做法图解14广式栗蓉月饼

    14.用手虎口处,慢慢将饼皮收口,包住栗蓉圆子

  • 广式栗蓉月饼的做法图解15广式栗蓉月饼

    15.放入月饼磨具里面,轻轻按一下

  • 广式栗蓉月饼的做法图解16广式栗蓉月饼

    16.放入案板,轻轻按一下,再拉出来

  • 广式栗蓉月饼的做法图解17广式栗蓉月饼

    17.然后轻轻的拿出花模,漂亮的月饼就做好了

  • 广式栗蓉月饼的做法图解18广式栗蓉月饼

    18.依次做完,放入铺有油纸的烤盘

  • 广式栗蓉月饼的做法图解19广式栗蓉月饼

    19.烤箱预热5分钟

  • 广式栗蓉月饼的做法图解20广式栗蓉月饼

    20.放入月饼,180度烤5分钟定型

  • 广式栗蓉月饼的做法图解21广式栗蓉月饼

    21.拿出来,刷上蛋黄液

  • 广式栗蓉月饼的做法图解22广式栗蓉月饼

    22.再放入烤箱,170度继续烤20分钟

  • 广式栗蓉月饼的做法图解23广式栗蓉月饼

    23.一道美味的广式栗蓉月饼就做好了

  • 广式栗蓉月饼的做法图解24广式栗蓉月饼

    24.我是林乡,来香哈一起交流吧!

小贴士

烤箱的温度看各家的烤箱而定。蛋黄加少许清水划散再刷上月饼。

本菜谱由林乡上传

广式栗蓉月饼的家常做法

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