用料：
- 葫芦 1个
- 青椒 适量
- 香菜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
小贴士：
豆瓣酱一定要小火煸炒，不然容易炒糊
做法：
- 1. 准备葫芦一个
- 2. 葫芦去皮
- 3. 葫芦切菱形片，装盘备用
- 4. 切葱花、蒜末、香葱末、青椒备用
- 5. 锅内放油，七成油温，倒适量豆瓣酱，小火翻炒
- 6. 豆瓣酱炒出香味后放入葱和青椒，大火爆香
- 7. 倒入切好的葫芦，翻炒均匀
- 8. 加适量蚝油、生抽、老抽大火翻炒
- 9. 加适量热水，炖两分钟
- 10. 出锅前加适量盐
- 11. 放蒜末翻炒均匀
- 12. 淋入少许香油，出锅
- 13. 盛出撒上香菜