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糯米蛋的做法
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用料:
糯米
200g
鸡蛋
10个
腊香肠
一截
青豆
数颗
黄瓜
一条
胡萝卜
一小截
蒜
5瓣
五香粉
少许
酱油
适量
盐
1勺
小贴士:
①糯米馅灌入到鸡蛋中,记得用筷子压一压②八九分满就好③也可以不用黄瓜立着,用锡纸包住。
做法:
1.
糯米用清水泡一晚上
2.
胡萝卜切丁
3.
蒜剁碎
4.
腊香肠切小块
5.
腊香肠、胡萝卜、青豆、蒜,放碗里备用
6.
浸泡好的糯米洗净,沥干水分
7.
倒入碗里
8.
加入五香粉、酱油、盐
9.
把之前切好的倒入
10.
搅拌均匀,腌制约30分钟
11.
鸡蛋顶部敲一个小口
12.
把蛋清倒出来,蛋黄保留在蛋壳里。蛋清倒完,把口弄的稍微大一些,方便放糯米馅
13.
全部弄好
14.
用尖口勺子灌入腌制好的糯米馅料,8~9分满,用筷子稍微压一压
15.
全部灌好
16.
黄瓜洗净去掉两头,切小节
17.
取一节中间挖一个洞,等会儿蒸的时候要用来让鸡蛋立着的
18.
把黄瓜摆放到蒸锅里
19.
上面摆上鸡蛋,蒸30分钟
20.
蒸好的糯米蛋
21.
剥开就可以吃啦