用料：
- 鸡蛋 10个
- 大葱 1节
- 生姜 1小块
- 干辣椒 3个
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 冰糖 10颗
- 啤酒 1厅
- 清水 2小碗
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 醋 1勺
- 盐 少量
小贴士：
冷水中一勺醋，防止煮鸡蛋时出现小裂缝蛋白溢出
盐一定要少量，差不多一小勺这样，不然鸡蛋收干汤汁就咸了
做法：
- 1. 先来一张诱惑一下，好香啊
- 2. 鸡蛋洗干净
- 3. 准备好需要用到的料
- 4. 大葱切开，生姜切片
- 5. 锅中放冷水，放1勺醋，再放入鸡蛋大火煮
- 6. 煮8分钟左右就可以了，关火后再焖一会
- 7. 放入冷水中泡一下好剥壳
- 8. 全部剥好的鸡蛋
- 9. 用小刀在鸡蛋上竖着划几道，这样更容易入味
- 10. 锅中倒入啤酒，把划好的鸡蛋全部放入开大火煮
- 11. 放入大料，再加两小碗清水，水要盖过鸡蛋
- 12. 再放入2勺生抽，1勺老抽，少量盐，可沾一下汤试一下咸淡，不要放咸了
- 13. 大火烧开后转小火，盖上锅盖慢煮一个小时左右
- 14. 中途把鸡蛋翻动几次，让鸡蛋卤色均匀
- 15. 汤汁剩的不多时开大火煮
- 16. 这时要多翻动，以免鸡蛋一面烧焦，收干浓汁即可
- 17. 装盘，把锅底一点点浓汁用勺浇在鸡蛋上，实在是太香了，满屋飘香
- 18. 拍照的时候忍不住想吃，所以咬了一口，掰开来一张内涵图