啤酒卤蛋

啤酒卤蛋
454690浏览 / 13976收藏
作者:静夜思_

健康功效

鸡蛋:护眼明目
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
醋:散瘀

啤酒卤蛋的做法

  • 啤酒卤蛋的做法图解1

    1.先来一张诱惑一下,好香啊

  • 啤酒卤蛋的做法图解2

    2.鸡蛋洗干净

  • 啤酒卤蛋的做法图解3

    3.准备好需要用到的料

  • 啤酒卤蛋的做法图解4

    4.大葱切开,生姜切片

  • 啤酒卤蛋的做法图解5

    5.锅中放冷水,放1勺醋,再放入鸡蛋大火煮

  • 啤酒卤蛋的做法图解6

    6.煮8分钟左右就可以了,关火后再焖一会

  • 啤酒卤蛋的做法图解7

    7.放入冷水中泡一下好剥壳

  • 啤酒卤蛋的做法图解8

    8.全部剥好的鸡蛋

  • 啤酒卤蛋的做法图解9

    9.用小刀在鸡蛋上竖着划几道,这样更容易入味

  • 啤酒卤蛋的做法图解10

    10.锅中倒入啤酒,把划好的鸡蛋全部放入开大火煮

  • 啤酒卤蛋的做法图解11

    11.放入大料,再加两小碗清水,水要盖过鸡蛋

  • 啤酒卤蛋的做法图解12

    12.再放入2勺生抽,1勺老抽,少量盐,可沾一下汤试一下咸淡,不要放咸了

  • 啤酒卤蛋的做法图解13

    13.大火烧开后转小火,盖上锅盖慢煮一个小时左右

  • 啤酒卤蛋的做法图解14

    14.中途把鸡蛋翻动几次,让鸡蛋卤色均匀

  • 啤酒卤蛋的做法图解15

    15.汤汁剩的不多时开大火煮

  • 啤酒卤蛋的做法图解16

    16.这时要多翻动,以免鸡蛋一面烧焦,收干浓汁即可

  • 啤酒卤蛋的做法图解17

    17.装盘,把锅底一点点浓汁用勺浇在鸡蛋上,实在是太香了,满屋飘香

  • 啤酒卤蛋的做法图解18

    18.拍照的时候忍不住想吃,所以咬了一口,掰开来一张内涵图

小贴士

冷水中一勺醋,防止煮鸡蛋时出现小裂缝蛋白溢出
盐一定要少量,差不多一小勺这样,不然鸡蛋收干汤汁就咸了

本菜谱由静夜思_上传

啤酒卤蛋的家常做法

全部
回到顶部