啤酒卤蛋

啤酒卤蛋
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作者:排骨酱

健康功效

鸡蛋:润燥
八角:理气、止痛、温阳

啤酒卤蛋的做法

  • 啤酒卤蛋的做法图解1

    1.鸡蛋洗净。

  • 啤酒卤蛋的做法图解2

    2.备好啤酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒、姜、大葱段。

  • 啤酒卤蛋的做法图解3

    3.姜切片、大葱切片。

  • 啤酒卤蛋的做法图解4

    4.锅里放入适量水,加半汤勺醋,放入鸡蛋煮熟。

  • 啤酒卤蛋的做法图解5

    5.捞出泡入冷水中、冷却。

  • 啤酒卤蛋的做法图解6

    6.鸡蛋剥掉壳,再用刀在鸡蛋上面切几刀浅口(好入味)。

  • 啤酒卤蛋的做法图解7

    7.锅里倒入啤酒,放入鸡蛋。

  • 啤酒卤蛋的做法图解8

    8.加入八角、香叶、干辣椒、大葱片、姜片、冰糖,盐、2汤碗清水烧开。

  • 啤酒卤蛋的做法图解9

    9.加入生抽、老抽、盐,小火焖煮30至40分钟。

  • 啤酒卤蛋的做法图解10

    10.再大火收干浓汁。

  • 啤酒卤蛋的做法图解11

    11.盛入盘、即食。

小贴士

1、煮鸡蛋时加少许醋,鸡蛋即使煮破了蛋液也不会流出来。2、焖煮时间长些越入味(盐少放)。

本菜谱由排骨酱上传

啤酒卤蛋的家常做法

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