用料：
- 清远鸡 半只
- 香菇 适量
- 芹菜 一棵
- 小米椒 3个
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
放入一点料酒可以提鲜去腥，。
做法：
- 1. 清远鸡，香菇，芹菜这些材料都准备好
- 2. 小米椒和姜，洗干净切好备用
- 3. 把清远鸡洗干净备用
- 4. 把香菇洗干净切片备用
- 5. 洗干净锅，放入油，开火把油烧到起泡,放入姜，再放入清远鸡翻炒，放入适量盐和酱油让鸡肉入味，在放点料酒提鲜去腥,把鸡肉炒到半熟，放入香菇翻炒。
- 6. 香菇滑鸡差不多熟了的时候，再放入适量的酱油，然后放入芹菜和小米椒在翻炒一分钟，在然后就可以起锅。
- 7. 起锅了，美味的香菇滑鸡