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冻一样的口感,水晶一样的透明的做法

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  • 用料:

  • 白凉粉  20g
  • 清水  500ml
  • 砂糖  30g
  • 黄油  10g
  • 紫薯  1颗
  • 榴莲  1块
  • 绿葡萄  1串
  • 芒果  1个
  • 红心火龙果  1/2个
  • 白心火龙果  1/2个

小贴士:

白凉粉是什么东东? 中国南方一种著名的传统小吃,是从植物中提取的天然胶,口感顺滑像果冻一样。天然的白凉粉对人体不仅没有任何损害,反而有益于健康。可以加入红糖和醪糟做成甜味的冰粉,也可以加酱油、醋、盐凉拌。 秋季为什么要多吃水果? 秋季天干物燥,多吃水果有助于防秋燥。而且这个季节新鲜水果大量上市,也是营养最好的时候。但最好避开吃饭的时间,或者在餐后一个小时左右吃,因为餐前吃水果可能会造成饱腹感,影响宝宝正常饮食。

做法:

  • 1. 将紫薯用清水洗净,放入蒸锅中蒸熟,再用工具压成泥 宝餐提示:红薯、南瓜都可以用来做馅料
  • 2. 将紫薯泥加白砂糖、黄油搅拌均匀
  • 3. 把榴莲肉取出,去除榴莲核,将榴莲肉压成泥
  • 4. 芒果清洗表皮,切成厚片
  • 5. 将切成厚片的芒果,用圆形模具按出一个个圆形出来~
  • 6. 火龙果剥去皮,切成厚片
  • 7. 将切成厚片的火龙果用圆形模具按出圆形
  • 8. 绿提洗净切成片 宝餐提示:要选择不易出水的水果
  • 9. 用50ml左右的清水调均白凉粉
  • 10. 锅中倒入450毫升的水,打开火烧。加入白砂糖搅匀,煮开至白糖融化
  • 11. 下入白凉粉继续搅拌,直至液体全部透明
  • 12. 融化的白凉粉填制模具的三分之一
  • 13. 等稍微凝固一些放入紫薯泥,榴莲泥,火龙果,绿提,芒果
  • 14. 再将白凉粉倒入模具至九成满 宝餐提示:如果白凉粉在锅中凝固了,可以继续小火加热至融化
  • 15. 放至完全凝固就可以脱模了,注意动作一定要慢,不然容易散开 宝餐提示:放冰箱冷藏室更容易凝固,味道更好吃