红烧小鸡肉的做法

做法：

• 1. 把鸡肉，烫一下，不要烫久，放入生姜，红辣椒备用
• 2. 放适量油，放花椒，八角，爆一下
• 3. 放入备好的鸡肉
• 4. 翻炒5分钟左右
• 5. 按顺序放入料酒，生抽，继续翻炒
• 6. 放入适量的盐
• 7. 放入适量醋
• 8. 放入蒜子，爆出来香味
• 9. 放入切好的青椒，炒出青椒的香味，放入开水，烧一会，收汁，放入鸡粉，盛盘