红烧小鸡肉的做法

• 1.把鸡肉，烫一下，不要烫久，放入生姜，红辣椒备用

• 2.放适量油，放花椒，八角，爆一下

• 3.放入备好的鸡肉

• 4.翻炒5分钟左右

• 5.按顺序放入料酒，生抽，继续翻炒

• 6.放入适量的盐

• 7.放入适量醋

• 8.放入蒜子，爆出来香味

• 9.放入切好的青椒，炒出青椒的香味，放入开水，烧一会，收汁，放入鸡粉，盛盘