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紫薯饼无糖无油版的做法

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  • 用料:

  • 紫薯  三个左右
  • 面粉  200g
  • 酵母  2g
  • 牛奶  适量

小贴士:

紫薯泥说真的我也不清楚多大量,我开始蒸了四个,其中280g我做紫薯月饼了,菜谱里有做法,紫薯泥多了也没关系用完多的可以放牛奶做紫薯奶饮喝也很好喝的,或者紫薯泥牛奶燕麦煮粥,馅饼里的馅放的挺多的,一勺面团子我塞了三勺的紫薯泥,就看喜欢吃么,喜欢馅多大多放,喜欢馅少的少放。揉面团的时候我加水没放牛奶,没时间加热,如果想要奶香味足的可以把奶加温热再放!千万不要烫的,酵母会死的

做法:

  • 1. 紫薯切块,蒸熟
  • 2. 压成泥,太干可以加牛奶,觉得不甜加糖,一般紫薯都蛮甜的
  • 3. 面粉加酵母
  • 4. 加入温水揉成团,不要太烫,酵母会死
  • 5. 等发两倍大
  • 6. 揪一团面团,往里使劲加紫薯泥……觉得沾手手里弄点面粉,不要用油哟,无油版的呢
  • 7. 搓成球,底下撒点面粉防粘
  • 8. 压成饼状,可以再薄一点,只要不破就行
  • 9. 平底锅上撒面粉,然后放入饼,小火慢烤,撒面粉是为了让他出虎皮好看
  • 10. 真的需要耐心啊
  • 11. 两面上色,大功告成!
  • 12. 贼香!