香煎豆腐的做法

做法：

• 1. 大蒜拍扁，干辣椒切段，生抽，备用。
• 2. 待油热后（平时炒菜的3/4倍），放入豆腐煎炸（移动锅底，避免受热不匀）
• 3. 金黄后，翻面煎（图片上煎老了，稍微有点硬）
• 4. 两面金黄后，倒入适量冷水，盐，大蒜，干辣椒，生抽，盖上锅盖，小火闷煮。
• 5. 留少许汤汁，盛盘。
• 6. 盛盘