用料：
- 高筋面粉 150克
- 低筋面粉 50克
- 黄油 20克
- 水 60克
- 白糖 30克
- 盐 1克
- 奶粉 20克
- 酵母 1.5克
- 鸡蛋 1个
小贴士：
各种面粉的吸水性不同，水的量不要一次性添加，预留10克，看面团干湿程度适当添加水量。
做法：
- 1. 准备所需材料，并一一称重。
- 2. 所有除黄油外的所有材料混合，用筷子搅成絮状。
- 3. 移到桌上用手不断的搓，揉，打。
- 4. 揉到形成表面稍微光滑时，加入软化的黄油，继续揉，摔打。
- 5. 直到面团表面非常有弹性，光滑，取一部分面团，慢慢撑开，能形成薄薄的膜。
- 6. 面团重新滚圆，放碗里包上保鲜膜，发酵。
- 7. 室温一个小时左右，面团发酵成两倍大，用手中间戳一个洞，面团不回缩不反弹，就行了。
- 8. 拿出面团，拍扁排气，直接对半分成两个小面团。
- 9. 滚圆，包住面团表面，醒45分钟。
- 10. 取其他的一个面团，搓成一头尖的长椭圆形。
- 11. 按扁，用幹面棍滚出大概长5cm，宽16cm的长三角形，再从宽的面慢慢滚圆。
- 12. 形成这样子的一个条状面包形状。
- 13. 排入烤盘，放烤箱发酵，再放一碗热水。
- 14. 面团发酵大概1.5倍大，拿出烤箱，用刀从中间割开，深度大概面团的一半，同时预热烤箱160度，10分钟。
- 15. 预热好的烤箱，面包进行烘烤160度，20分钟。
- 16. 20分钟后，面包变成金黄色，出炉，趁热再在表面均匀刷一层软化的黄油。
- 17. 刷好黄油的面包，进烤箱再烤5分钟出炉。
- 18. 面包表面酥酥脆脆的，奶香浓郁，背面热这样子的。
- 19. 再来一张正面和背面的对比图。
- 20. 不等晾凉，就忍不住切开，想要吃了，太香了。