用料：
- 牛肉 500克
- 花生 375克
- 辣椒 4根
- 生姜 一小块
- 小葱 4根
- 芝麻 35克
- 黄豆酱 适量
- 糖 2勺
- 盐 多半勺
- 料酒 适量
- 十三香 适量
- 油 稍多
小贴士：
油一定要多一些，不然一放花生，里面的油就完全被吸干了，添加的白糖是提鲜的，不喜欢的*放了黄豆酱，盐就根据自己的口味添加，我买的牛肉偏瘦，做酱带点肥的更好吃
做法：
- 1. 准备食材:牛肉先泡几个小时去去血水，洗净后切粒，花生烤熟去皮切小粒，芝麻炒熟，辣椒，葱切环，生姜切末
- 2. 锅烧热倒入多一些的油，我的油都有些少，后续又添加了一些
- 3. 放入姜末
- 4. 中小火，放入牛肉翻炒，锅开后撇去浮沫，到直炒掉牛肉里的水分，牛肉也快熟了
- 5. 放入料酒翻炒
- 6. 辣椒
- 7. 十三香
- 8. 黄豆酱
- 9. 白糖
- 10. 花生粒，放完以后锅里很干，我又加了一些油
- 11. 盐，炒至入味
- 12. 葱花和芝麻
- 13. 翻炒至葱花断生后关火
- 14. 摆盘