用料：
- 鲳鱼 一条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 白糖 一小勺
- 酱油 一汤勺
- 白醋 半汤勺
- 香油 少许
- 香菜 少许
- 油 四两
- 八角 两个
小贴士：
鲳鱼要先煸煎一下 这样的鲳鱼更易熟 然后口感更鲜美 炖鲳鱼时要少水炖 最好用开水
做法：
- 1. 鲳鱼洗净 切花刀 备用
- 2. 葱姜蒜切片备用
- 3. 姜八角中火煸炒
- 4. 加入葱蒜
- 5. 中火煸鱼 煸三分钟
- 6. 煸到金黄
- 7. 加入少许水 加盐鸡粉 小火炖五分钟
- 8. 酸甜汁 加入一个碗中 加入糖 醋 酱油
- 9. 加入酸甜汁 反一下鲳鱼 小火炖到剩下少许汤汁
- 10. 成品 加入少许香菜