用料：
- 牛肉 250克
- 芹菜 半颗
- 油 适量
- 酱油 适量
- 泡椒酱 1勺
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 小米辣 5个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 糖 少许
小贴士：
牛肉选用牛上脑这个地方肉较嫩。配菜随自己喜欢，最好用茎部较多的菜，不要用叶菜。此菜时间不宜长。
做法：
- 1. 牛肉切丁
- 2. 放入盆中加水抓一下
- 3. 加入料酒
- 4. 酱油
- 5. 抓匀
- 6. 放入盐
- 7. 淀粉
- 8. 搅匀
- 9. 倒入油放置
- 10. 小米辣斜切成段
- 11. 芹菜切段
- 12. 葱姜切碎
- 13. 芹菜焯水断生
- 14. 锅中烧油
- 15. 五成热放入肉粒
- 16. 翻炒变色盛出
- 17. 另起锅倒入油
- 18. 放入泡椒酱
- 19. 炒香后放入葱姜
- 20. 蚝油
- 21. 翻炒
- 22. 倒入小米辣
- 23. 翻炒
- 24. 倒入芹菜和牛肉粒
- 25. 翻炒
- 26. 倒入少许酱油
- 27. 糖，盐，味精翻炒均匀即可
- 28. 一道美味的小炒牛肉粒就做好了
- 29. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！