用料：
- 转化糖浆（月饼主料） 140克
- 枧水（月饼主料） 2克
- 低筋面粉（月饼主料） 200克
- 玉米油（月饼主料） 40克
- 核桃（五仁馅） 50克
- 熟花生碎（五仁馅） 50克
- 熟瓜子仁（五仁馅） 50克
- 熟黑芝麻（五仁馅） 50克
- 葡萄干（五仁馅） 50克
- 熟糯米粉（五仁馅） 100克
- 玉米油（五仁馅） 50克
- 白砂糖（五仁馅） 100克
- 水（五仁馅） 适量
- 蛋液（刷表面） 适量
小贴士：
1、蛋液不要全用蛋黄，蛋白蛋黄比例1：2，不然颜色过深。
2、烤箱温度根据自家烤箱定，我家温度有点偏高，所以用的180度
做法：
- 1. 月饼皮料混合后放半小时，让料充分融合，然后分成25克一团。
- 2. 五仁馅材料混合，加水能粘合一起即可。
- 3. 捏成25克一团，我做的是皮和馅料1：1的。
- 4. 包的步骤没拍，五仁馅比较硬，很好包，直接上包好压花过的图了，一个月饼50克，用的小模具。压好用喷壶喷清水到月饼表面。
- 5. 先180度预热，烤5分钟定型后刷上蛋液。刷后继续烤，20～25分钟左右，上色即可。