用料：
- 鲫鱼 500克
- 西红柿 200克
- 生姜 一小块
- 大葱 半根
- 红辣椒 半个
- 香叶 少许
- 八角 少许
- 番茄沙司 3小勺
- 玉米油 2大勺
- 盐 适量
- 桂皮 少许
- 料酒 2小勺
- 白醋 2小勺
- 白糖 2小勺
小贴士：
1、鱼要煎的火大一些，因为炖的时间长，如果鱼太嫩会煮碎。
2、白糖和白醋的用量可以根据个人口味适量调整。
3、这道菜冷藏后食用口感更好。
做法：
- 1. 鲫鱼去鳞去腮去内脏洗净。
- 2. 锅内放油烧至五成热，放入鲫鱼煎至金黄（最好火大一些）。
- 3. 煎好后盛出备用。
- 4. 锅内放油烧热，放入调料爆香。
- 5. 放入西红柿翻炒片刻。
- 6. 放入鲫鱼后添清水，放入其他所有配料，大火烧开，转小火炖煮一小时。
- 7. 煮好后一直将鱼浸泡在汤汁里，晾凉后食用（我是前一天晚上做好的，这是浸泡一夜后的照片）。
- 8. 成品图。