用料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 1个
- 盐 1茶匙半
- 糖 1勺
- 番茄酱 1勺
- 鸡精 1茶匙
- 面粉 适量
- 葱 适量
小贴士：
因为柿子做熟口感酸酸的，所以喜欢甜的就多放些糖和番茄酱。
做法：
- 1. 西红柿切厚片，两面抹少量盐
- 2. 两面裹少量面粉
- 3. 鸡蛋打散，再把西红柿裹一层鸡蛋
- 4. 炒勺加热倒少量植物油烧至六七成热时放西红柿，两面煎金黄。
- 5. 加少量清水，放葱花、糖、盐、鸡精、番茄酱，小火熬至收汁。口味可以根据自己口味适当调料汁。
- 6. 收汁后盛出摆盘。
因为柿子做熟口感酸酸的，所以喜欢甜的就多放些糖和番茄酱。