用料：
- 面粉 100g
- 酵母 1g
- 豆沙 适量
- 花椒籽 少许
小贴士：
①酵母要用温水化开②剪时，根据面皮的厚薄，调整剪的深浅，不然剪破露出豆沙就影响美观③眼睛，也可以用黑芝麻代替。
做法：
- 1. 取面粉倒入大碗中
- 2. 酵母用温水和开
- 3. 倒入面粉中
- 4. 搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵
- 5. 1小时后，发酵好的面团，拉开呈蜂窝状
- 6. 充分揉捏排气后，切成小剂子，搓成圆形
- 7. 压扁，放入黑豆沙
- 8. 包好，翻面
- 9. 搓成水滴状，一头细的做鼻子
- 10. 用剪刀剪出两个耳朵
- 11. 再用剪刀剪出第一排，刺猬的刺
- 12. 第二排刺猬的刺，要错开第一排剪
- 13. 同样，第三排要错开第二排剪，剪好的刺猬豆沙包
- 14. 再用花椒籽做眼睛
- 15. 全部做好
- 16. 蒸锅里加水，放入豆沙包，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中大火蒸12～15分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟
- 17. 成品图