用料：
- 藕 1节
- 油 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 小米辣 4个
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 半个
- 面粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
这个做法有些复杂，也可以藕焯水后直接炒制。
做法：
- 1. 藕去皮切厚片
- 2. 放入凉水中浸泡
- 3. 小米辣切碎
- 4. 葱切碎
- 5. 姜切碎
- 6. 调碗汁碗中倒入酱油
- 7. 糖
- 8. 淀粉，水
- 9. 搅匀备用
- 10. 碗中放入面粉
- 11. 淀粉
- 12. 倒入水搅拌
- 13. 倒入蛋液
- 14. 搅拌
- 15. 调好备用
- 16. 锅中烧油
- 17. 藕片蘸上面糊
- 18. 放入锅中炸制
- 19. 金黄捞出
- 20. 锅中留底油放入辣酱
- 21. 放入葱姜炒香
- 22. 放入豆豉，小米辣
- 23. 倒入碗汁
- 24. 汁炒粘稠
- 25. 放入藕片翻匀即可
- 26. 一道美味的回锅藕片就做好了
- 27. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！