用料：
- 猪大肠 500g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 木耳 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 陈醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
猪大肠一定要清洗干净，油脂过多影响口感。
做法：
- 1. 猪大肠用白醋，淀粉搓洗。
- 2. 猪大肠加入高压锅，加入盐，葱姜，料酒，花椒，干辣椒。
- 3. 压20分钟。
- 4. 出锅。
- 5. 猪大肠切小段，青红椒切菱形片，木耳焯水后成小片，葱切段，葱姜切片。
- 6. 取一个小碗，加入生抽，陈醋，料酒，老抽，盐鸡，味，糖，胡椒粉。
- 7. 木耳，青红椒过油。
- 8. 锅里加少许油，下葱姜蒜。
- 9. 下去猪大肠。
- 10. 大火爆炒。
- 11. 加入木耳，青红椒，下碗汁。翻炒均匀。
- 12. 装盘即可。