蒜泥白肉的做法

做法：

• 1. 五花肉洗干净。
• 2. 冷水下锅氽水，氽去五花肉的浮油和异味，然后过冷水。
• 3. 把氽好水的肉重新放到锅里加入姜片、花椒、葱段、料酒煮30分钟至熟，中途翻个面，煮熟后在汤里泡一下捞出。
• 4. 黄瓜刨成薄片备用。
• 5. 把多余的切掉，修正整齐。
• 6. 切成薄片备用。
• 7. 把黄瓜片摆在肉的上面对折就可以了。
• 8. 然后摆盘淋上酱汁即可。