用料：
- 芥兰 500g
- 蒜 30g
- 生粉 1小勺
- 生抽 10g
- 盐 适量
- 糖 适量
- 花生油 适量
小贴士：
1、芥兰选购以嫩和直为佳。2、汆水水中加入油和盐这样芥兰的颜色更绿。3、汆烫的时间不宜过长。4、用生粉调汁时盐味比平常的味略重。5、喜欢鸡精或味精的朋友可以自行添加。
做法：
- 1. 不同角度来一张。
- 2. 芥兰去掉黄叶和老皮。
- 3. 洗净备用。
- 4. 蒜去皮后用刀背拍扁，切成碎粒备用。
- 5. 锅内注入足够多的清水，水开后放入少许食盐和适量的食用油。
- 6. 放入清洗干净的芥兰大火敞盖汆烫约1-2分钟。
- 7. 捞出摆在盘中。
- 8. 取一只干净小碗，舀一勺生粉、加入生抽、盐、糖和适量清水搅拌均匀备用。
- 9. 干净锅内放入适量花生油。
- 10. 油热后放入蒜粒炒香。
- 11. 倒入调好的生粉汤汁烧开后略收浓一些。
- 12. 浇在摆好的芥兰上即可。