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泡椒猪肝的做法
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用料:
猪肝
四分之一个
芹菜
五根
泡椒
四个
泡姜
一个
豆瓣酱
蒜瓣
盐鸡精
花椒
嫩肉粉
生抽
老抽
小贴士:
油必须多,泡着猪肝适宜,爆炒需要大火,猪肝快熟,我用的猪肝都多了一点,味道不是最好
做法:
1.
猪肝洗净切薄片,加豆瓣酱,嫩肉粉,生抽,老抽,菜籽油拌匀腌制十分钟
2.
芹菜切段,泡姜泡椒切颗粒状,蒜切片
3.
冷锅热足够多的菜籽油,加泡姜泡椒蒜瓣,开大火炒香
4.
加入猪肝颠勺爆炒,加入芹菜,尝味加入盐和鸡精
5.
盛出装盘