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1、喜欢汤里有辣味可以选择在步骤二放一些红辣椒段。2、鸡肉可以选择普通的白切鸡,白切鸡不怎么肥,可是肉质细腻,我选择的是献鸡,这种鸡在未分公母的时候就被阉掉了,所以他的体型很大,肉质很肥,肥油比较多,所以汤黄黄的。