
用料:
- 低筋粉 50g
- 鸡蛋 2个
- 玉米油 30g
- 牛奶 35g
- 塔塔粉 少许
- 泡打粉 少许
- 细砂糖(蛋黄) 20g
- 细砂糖(蛋白) 25g
- 色素 4种
- 淡奶油 70
做法:
- 1.
- 2. 分离蛋黄蛋白
- 3. 蛋黄里倒入牛奶、玉米油、细砂糖
- 4. 充分搅拌均匀
- 5. 过筛低筋粉
- 6.
- 7. 蛋白里倒入塔塔粉
- 8. 打发至鱼眼泡泡
- 9. 倒入细砂糖,继续打发
- 10. 打发至硬性发泡
- 11. 挖三分之一蛋白霜到面糊里切拌均匀
- 12.
- 13. 返回蛋白霜里,切拌均匀
- 14.
- 15. 面糊倒入量杯里
- 16. 纸杯放入蛋挞模具内
- 17. 面糊倒入模具,八分满左右
- 18. 震动,消除气泡
- 19. 烤箱预热160度,烤20分钟
- 20. 打发淡奶油
- 21. 打发到裱花奶油状态
- 22. 分别加入4种色素拌匀,裱花嘴自由搭配
- 23. 仙人掌,裱花
- 24.
- 25.
- 26.
- 27. 粉色系,裱花
- 28.
- 29. 蓝色系,裱花,裱好之后放冰箱冷藏半小时定型
- 30. 奥利奥饼干去掉夹心
- 31. 用擀面杖压碎
- 32. 放在纸杯蛋糕上
- 33. 铺匀,摆上蛋糕即可
- 34. 一道美味的多肉蛋糕就做好了
- 35. 我是妖调,来香哈一起交流吧!