油焖尖椒的做法

做法：

• 1. 尖椒洗净，控干水，每个辣椒侧面开一个小口，防止崩油，蒜切片。
• 2. 平底锅加入没过锅底的油，热油后中小火放入尖椒，待一面变色鼓泡，翻过来煎另一面。
• 3. 尖椒煎好后盛出备用。
• 4. 锅中倒入少量油（因为煎好的尖椒带油），放入蒜片，麻椒粉，爆香。
• 5. 放入煎好的尖椒，加入生抽，耗油，海鲜酱油，以及少量水，盖盖焖，大火烧开转小火。
• 6. 3分钟后开盖尖椒焖好了
• 7. 中火，放入洗好的香菜。
• 8. 翻炒待香菜变色即可出锅。