油焖尖椒的做法

• 1.尖椒洗净，控干水，每个辣椒侧面开一个小口，防止崩油，蒜切片。

• 2.平底锅加入没过锅底的油，热油后中小火放入尖椒，待一面变色鼓泡，翻过来煎另一面。

• 3.尖椒煎好后盛出备用。

• 4.锅中倒入少量油（因为煎好的尖椒带油），放入蒜片，麻椒粉，爆香。

• 5.放入煎好的尖椒，加入生抽，耗油，海鲜酱油，以及少量水，盖盖焖，大火烧开转小火。

• 6.3分钟后开盖尖椒焖好了

• 7.中火，放入洗好的香菜。

• 8.翻炒待香菜变色即可出锅。