用料：
- 鸡肫 400克
- 藕带 100克
- 色拉油 150克
- 泡椒 适量
- 红尖椒 适量
- 青椒 适量
- 姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 椒盐 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒 适量
小贴士：
鸡肫易熟，要大火爆*
做法：
- 1. 材料准备:鸡肫，泡藕带，泡椒，红尖椒，青椒，姜蒜
- 2. 鸡肫切片，加入泡椒碎，辣椒面，花椒，料酒，椒盐腌制
- 3. 热油150克，加入鸡肫爆炒变色起锅
- 4. 油锅爆香姜蒜，红尖椒，泡椒
- 5. 加入青椒，藕带滑炒
- 6. 加入鸡肫翻炒入味，加入水淀粉，鸡粉，收汁
- 7. 起锅装盘
- 8. 鸡肫香脆，藕带脆爽，辣中带酸，一道开胃菜。