用料：
- 鸡胸 150克
- 竹荪 50克
- 猪骨 2块
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 湿淀粉 适量
- 姜 两片
小贴士：
汆鸡片时，锅内汤开后关小火，鸡片入锅后不要马上搅拌，略等一下变色后再动，即可捞出。不要煮时间长，老了口感不好。
做法：
- 1. 竹荪凉水泡发
- 2. 鸡胸切片
- 3. 放入碗中
- 4. 加入料酒
- 5. 盐
- 6. 放入姜片
- 7. 倒入湿淀粉
- 8. 抓匀放置十分钟
- 9. 竹荪去除顶部硬根备用
- 10. 高汤放入砂锅
- 11. 煮开后放盐调味
- 12. 小火放入鸡片
- 13. 烫熟
- 14. 捞出鸡片
- 15. 汤烧开，放入竹荪
- 16. 放入鸡片
- 17. 开锅即可关火
- 18. 一道美味的竹荪汆鸡片就做好了
- 19. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！