用料：
- 香芋 排骨 适量
- 芝麻油 食用油 盐 白糖 耗油 酱油 料酒 姜 蒜头 葱 胡椒粉 香菜 适量
小贴士：
香芋经过油煎，蒸出的排骨会更香。
做法：
- 1. 芋头切小，葱香菜切细，姜切丝，蒜头拍碎切细
- 2. 排骨泡水20分钟，洗净去血水
- 3. 下芝麻油，盐，白糖，酱油，耗油，料酒，姜丝，蒜蓉，胡椒粉，拌均，腌30分钟
- 4. 热锅下油煎芋头微黄至出香味
- 5. 把煎好芋头与腌排骨拌均，下锅蒸
- 6. 盖上盘子或用保鲜膜包紧
- 7. 水开后中火蒸30分钟
- 8. 下葱花香菜，成品
香芋经过油煎，蒸出的排骨会更香。