用料：
- 去壳板栗 500g
- 黄油 20g
- 白糖 50g
- 炼乳 30g
- 食用油 20g
- 牛奶 100g
小贴士：
油，糖等可以根据自己的喜欢更改添加的量，黄油没有可以不加，淡牛奶不喜欢的也能用凉开水代替！
煮板栗泥的时候最好使用不粘锅，注意不停搅拌以防糊锅！
做法：
- 1. 准备新鲜板栗，洗净，用剪刀在尖角上，剪个十字口子，或者用小刀在板栗上划一口子。锅加1勺盐，加半锅水煮开后，放入板栗煮5分钟，倒出马上浸入冷水中，然后去壳，剥皮，这样的剥板栗皮的方法是比较下来很好用的！剥好的板栗有点多一时不会吃或者吃不了，可以用保鲜袋分需要的量一包包分开装好，然后放入冰箱冷冻中，需要时再取出！炖汤，煮肉，做酥饼，月饼……怎么喜欢怎么用！
- 2. 冰箱取出的板栗上锅蒸20分钟，蒸至板栗肉酥烂！
- 3. 蒸熟的板栗稍凉后放入保鲜膜，用擀面杖压碎。
- 4. 取淡牛奶100g，食用油20g，
- 5. 将准备好的牛奶，油，板栗泥倒入料理机搅拌打成泥，
- 6. 去平底不粘锅，开中小火，锅内放入室温软化后的黄油20g，化开！
- 7. 中小火加入板栗泥，搅拌均匀，
- 8. 加入白糖50g，继续搅拌，
- 9. 待板栗泥半干时加入炼乳30g，搅拌均匀，
- 10. 锅中板栗泥继续搅拌，
- 11. 煮至板栗泥里水分基本收干，能包成团为止，全程十多分钟！
- 12. 香香的板栗泥准备好了！