油爆大虾的做法

做法：

• 1. 虾去头去虾线，加盐，料酒腌制。
• 2. 姜蒜切沫。
• 3. 锅里加油，6成油温，下虾，炸至金黄。
• 4. 锅里加油，下姜蒜沫，加水，打去残渣。
• 5. 倒入碗中，调味。
• 6. 锅里加油，下虾，烹入碗汁。
• 7. 大火翻炒。
• 8. 装盘即可。