用料：
- 五花肉 一斤半
- 梅菜 适量
- 生姜 一块
- 洋葱 半个
- 花椒粒 适量
- 香料 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 白酒 适量
- 食盐 适量
做法：
- 1. 五花肉洗净，锅烧热把皮子那面贴着锅直到皮子起皱
- 2. 梅菜提前泡好洗净切细
- 3. 洋葱切丝 生姜切片 香料 花椒粒
- 4. 肉切大块放锅里小火，把每一面都抹上老抽煎炸至表面金黄
- 5. 切片
- 6. 然后把每一片肉都抹上老抽摆到盆里
- 7. 锅里放冰糖倒入泡梅菜的汤熬至冰糖融化起泡
- 8. 放入洋葱 花椒 香料 生姜 白酒
- 9. 再倒入梅菜，再加点梅菜汤小火炖五分钟
- 10. 放盐大火收汁
- 11. 把炒好的梅菜倒在肉上面上笼大火烧开，然后用小火蒸两个个小时
- 12. 完成