用料：
- 面粉 适量
- 粉丝 2团
- 猪绞肉 150g
- 小米椒 5～8个
- 香葱 适量
- 姜 一块
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 十三香 适量
小贴士：
1.面用温水和，先少量加，边加边和
2.和好的面要用保鲜膜或者是半湿的布盖上醒面半小时左右
3.煎饼的时候，煎好的饼要加点水将饼焖3分钟左右，将馅料焖熟，然后收干水分，喜欢吃软一点的就可以了，喜欢脆脆的口感，就得再煎一会儿，将面皮煎脆即可
做法：
- 1. 将面粉加适量的温水
- 2. 用筷子搅拌成无干粉的絮状
- 3. 用手揉成光滑的面团，做到手光、盆光、面光
- 4. 盖上保鲜膜醒面半小时左右
- 5. 将粉丝放温水里泡软，洗净
- 6. 将肉洗净剁成肉沫
- 7. 将葱，姜和辣椒剁碎
- 8. 锅中倒适量的油将肉沫炒断生
- 9. 加辣椒末，炒出辣油
- 10. 加葱花和姜末，炒出香味
- 11. 加适量的生抽，蚝油
- 12. 炒匀，关火
- 13. 将粉丝切小段
- 14. 将粉丝段倒入锅中
- 15. 加适量的盐和蚝油
- 16. 加十三香，拌匀即可
- 17. 装出，粉丝馅料就做好了
- 18. 将醒好的面团分成50g左右的小团
- 19. 将小面团擀成圆形的中间厚，四周薄的饼皮
- 20. 将粉丝馅料放入饼皮中
- 21. 包好，将封口捏紧
- 22. 用擀面杖轻轻的将饼擀薄一点
- 23. 翻一面，再轻轻的擀一遍
- 24. 将平底锅中倒入适量的菜籽油，烧熟，将饼放入锅中，中小火煎至两面金黄
- 25. 加适量的水将饼焖煮三分钟，再煎干水分即可
- 26. 一道美味的粉丝肉馅饼就做好了！